一、鱼油制品简介

　　鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。鱼油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素，以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。鱼油的适用范围较为广泛，如保健、医药、食品、饲料工业等。在西方发达国家，鱼油作为一种食品添加剂，广泛使用在面包、冰淇淋、牛奶、婴儿奶粉、酸奶等食品中。

　　二、鱼油制品报告推出背景

　　保健品中的鱼油产品已经越来越受到消费者的关注，然而，与发达国家相比，我国在鱼油保健品的研发方面远远落后。目前，世界鱼油产量基本保持在115万吨左右，人类食用约占25%。日本以及欧美发达国家对鱼油保健品的开发研究代表了当今世界的最高水平，这些国家已形成较完善的鱼油深加工产业，鱼油保健产品消费水平也较高。资料显示，全球二十碳五烯酸（简称EPA）、二十二碳六烯酸（简称DHA，俗称脑黄金）等鱼油提取物的市场销售额已从1999年的4100万美元猛增至2004年的1.5亿美元，2006年达到3.2亿美元，2008年在10亿美元以上，增长速度惊人。EPA、DHA是鱼油中对人体有保健作用的主要成分，世界各国对富含EPA、DHA的食品开发都很重视。日本已把富含DHA的鱼油确定为21世纪的智能食品并加以开发应用，他们利用先进技术从海洋水产加工废弃物如金枪鱼鱼头和鲣鱼鱼头等大型海鱼鱼头中提取出DHA含量极高的鱼油，将其脱臭处理后直接作为保健食品原料。在美国，鱼油并不划归膳食补充剂（中国称之为保健品）范畴而属于营养食品类产品，鱼油的保健功能已深入美国民心，因此在美国消费鱼油深加工产品已十分普遍。其中DHA类保健产品已成为美国保健食品市场发展最快的新产品，DHA脑保健类食品和眼保健食品分别占据美国保健食品市场份额的20%和45%。

　　我国的鱼油保健品研究始于上世纪70年代末。1979年，上海鱼品厂投产了鱼脂酸丸，它含EPA9%、DHA13%，由马面鱼和鳐鱼肝中提取。接着，上海东海水产研究所投产了鱼油降脂丸（鱼油烯康丸），它为天然鱼油型，规格为每丸0.25g。后来，天津、大连、无锡、厦门、浙江新昌等相关制药、保健品生产企业推出了鱼油产品。我国总体上鱼油生产还相当落后，国内鱼油的产量比较少，近几年产量3万吨左右，除大量用于化工业和饲养业外，目前鱼油保健品业所利用的原料鱼油不到5%，且大部分鱼油质量不高。由于国内生产的鱼油质量不能满足保健品原料的需求，以及国内生产鱼油的主要原料鲲鱼资源大量衰减，近几年鱼油的进口量明显上升。据统计，时下我国市场上打着从欧美进口旗号的鱼油制品有50多种。目前，日本生产鱼油丸的EPA/DHA乙酯物含量可高达96%以上。我国同类产品的EPA/DHA含量的标准虽然由55%大幅提高到84%以上，但是含量能够达84%的鱼油胶囊的厂家为数极少。因此，国内鱼油保健品市场占有率较低，市场由国外品牌主控。目前国外鱼油保健品在我国销售额约30亿元，占据国内总销售额的81%以上。只要浏览一下保健品市场，就能看到鱼油产品基本上被国外的深海鱼油产品所垄断。也就是在这样的市场背景下，鱼龙混杂的现象出现了，水货产品频频冲击市场，产品真伪难以区分，山寨产品称雄市场，甚至在地摊上也出现了所谓的廉价进口深海鱼油产品。国内产品难以在市场上有所作为，这就给了山寨进口产品可趁之机。

　　尽管鱼油产品近年来发展迅猛，但是其市场发展空间仍然非常广阔。其原因有两个方面：一是产品开发还处于粗放型阶段，有很大潜力可挖。在国际粗鱼油总产量中仅有10%被用于生产各种保健食品，饲料生产依然是世界鱼油消费的主体。很显然，鱼油保健品的市场潜力不小。二是人们需求日益加大，拉动行业可持续发展。我国作为世界上人口最多的国家，是一个巨大的鱼油保健品消费潜在市场。在我国，一方面，婴幼儿及儿童市场虽然人数减少，但购买力逐渐增大；另一方面，随着我国人口结构趋向老龄化，“银发市场”潜力巨大，对具有降血脂功能的鱼油保健品需求尤为旺盛。针对目前鱼油市场“中不敌洋”的状况，国内企业必须迎头赶上。我国鱼油保健品存在结构雷同、品牌单一的问题，产品的包装形式也比较单一，基本上是软胶囊这一种形式，微胶囊和制剂的产品国内几乎没有生产。因此，必须加快新品研发步伐，提高产品质量。同时，还应在销售方面做文章。目前的鱼油保健品消费主要集中在东部沿海及内陆一些发达城市，西部地区及广大的农村市场有待于进一步开发，如果产品的质量得到提高，质量有保证，再加上产地、价格等方面的优势，完全可以取代国外产品。

　　三、本报告给予客户的重点价值信息

　　鱼油制品行业报告基于鱼油制品行业的正确把握，重点剖析如下内容：

　　1、 鱼油制品行业的定义、分类、发展概况与生命周期；

　　2、 鱼油制品行业发展环境，该部分立足国内、放眼全球，从经济、政策、技术等方方面面深度剖析，识别机会与威胁，重点突出全国先进国家发展现状，尤其是技术现状及趋势；

　　3、 鱼油制品行业产业链生态体系及运行现状，该部分以产业链理论为依托，对产业链各个环节运行现状进行梳理分析、剖析鱼油制品在全产业链中的地位，研究产业链利润模式及利润流动规律，剖析鱼油制品在中国应用情况等；

　　4、 鱼油制品行业的市场供需情况，通过对2008-2011年鱼油制品行业的市场需求与供给分析，对2012-2015年的市场走势变化作出预测与判断；

　　5、 鱼油制品行业的进出口变化，发掘数据变化的特征以及进出口格局情况；

　　6、 鱼油制品行业相关企业分析，认识行业生态最有效的手段是深入企业，进行深度分析，本报告很好地把握住了这一点，将提供鱼油制品解决方案的企业进行广泛筛选后，选择优秀企业，进行深度剖析论证。

　　7、 鱼油制品行业投资研究，该部分基于对行业发展现状的把握，理顺行业投资机会，挖掘行业投资热点，并对未来5年行业投资演义进行严谨论证、预测。

　　总之，本报告侧重行业宏观发展研究分析，从行业发展环境、国内外现状、产业链运行、产业政策、企业竞争、行业投资等角度对鱼油制品行业的发展进行细致研究。我们通过定性分析和统计数据来揭示鱼油制品行业当前发展的规律、特点、存在问题，在此基础上提出相应研究结论，给出合理建议。

　　四、本报告研究技术

　　我们以精湛专业的调研技术、数据库信息技术为根本，以专业分析调研和研究人员为依托，深入研究鱼油制品行业行业的方方面面。

　　鱼油制品行业是食品饮料的一个组成部分，对于其研究势必依赖于有效的研究技术体系，华经纵横通过8年的摸索和积累，形成一套独有的针对细分行业、新兴产业（产品）的GSPV研究技术体系：

　　图 华经纵横细分行业（市场）研究技术体系

　　同时，高质量决策级市场研究还依赖于科学严谨的研究流程的保障，华经纵横长期服务于准上市公司发行前市场调研工作，积累出一套独创的研究流程体系。

　　图 华经纵横细分行业（市场）研究流程体系

　　五、中国鱼油制品行业发展研究报告

【目录】

第一章 鱼油制品产业相关概述

　　第一节 鱼油的基础阐述
　　　　一、鱼油的主要成份
　　　　二、鱼油产品的营养保健价值
　　　　三、鱼油在饲料中的应用分析
　　第二节 鱼油成分解析
　　　　一、EPA：守护血液循环
　　　　二、DHA：活化脑细胞，健康好视力
　　　　三、OMEGA-3：抗发炎、调节荷尔蒙分泌
　　第三节 深海鱼油阐述

第二章 2011年世界鱼油市场运行透析

　　第一节 2011年世界鱼油产业运行概况
　　　　一、欧美等发达国家较完善的鱼油深加工产业
　　　　二、国际市场发展迅猛鱼油的适用范围较为广泛
　　　　三、全球发展不均衡
　　第二节 2011年世界鱼油市场运行动态分析
　　　　一、世界鱼油产量及人食用需求所占比重
　　　　二、深海鱼油品牌产品市场分析
　　　　三、鱼油保健产品消费
　　　　四、国际鱼油市场销售规模分析
　　第三节 世界鱼油保健品消费趋势分析

第三章 2011年中国鱼油行业市场运行态势剖析

　　第一节 中国鱼油深加工业发展演进
　　第二节 2011年中国鱼油深加工业运行形势分析
　　　　一、水产养殖及鱼油产品发展现状
　　　　二、鱼油产品开发处于粗放型阶段
　　　　三、中国鱼油需求日益加大
　　第三节 2011年中国鱼油提取技术分析
　　　　一、海洋鱼油生产技术概况
　　　　二、鱼油提取技术的成熟度
　　　　三、最新鱼油制备技术概况
　　第四节 2011年中国鱼油制品产业发展中热点问题探讨
　　　　一、结构雷同品牌单一
　　　　二、品牌营销手段落后
　　　　三、水货产品冲击市场
　　　　四、原料匮乏影响发展

第四章 2007-2011年中国鱼油提取及制品行业主要数据监测分析

　　第一节 2010-2011年中国鱼油提取及制品行业发展分析
　　　　一、2010年中国鱼油提取及制品行业发展概况
　　　　二、2011年中国鱼油提取及制品行业发展概况
　　第二节 2007-2011年中国鱼油提取及制品行业规模分析
　　　　一、企业数量增长分析
　　　　二、资产规模增长分析
　　　　三、销售规模增长分析
　　　　四、利润规模增长分析
　　第三节 2007-2011年中国鱼油提取及制品行业产值分析
　　　　一、产成品增长分析
　　　　二、工业销售产值分析

第五章 2011年中国鱼油产品市场运行走势分析

　　第一节 2011年中国鱼油市场运行现状综述
　　第二节 2011年中国鱼油保健品市场分析
　　第三节 2011年中国深海鱼油市场运行透析
　　　　一、中国深海鱼油市场活跃品牌点评
　　　　二、中国深海鱼油产品消费群体分析

第六章 2011年中国鱼油进出口贸易情况

　　第一节 2011年中国鱼油产品进出口贸易运行综述
　　　　一、中国已成为世界第三大渔产品进出口国
　　　　二、高档鱼油市场仍被发达国家所垄断
　　　　三、国际鱼油市场进出口动态分析
　　第二节 2011年中国鱼油产品进出口贸易市场走势分析
　　　　一、中国进口鱼油价格走势分析
　　　　二、中国鱼油进出口数量大幅增长
　　　　三、中国鱼油进出口企业结构情况

第七章 鱼油提取及制品行业市场企业业务模式调查

　　第一节 业务流程
　　第二节 采购模式
　　第三节 生产模式
　　第四节 营销模式
　　第五节 盈利模式

第八章 2011年中国鱼油制品市场竞争格局分析

　　第一节 2011年中国鱼油制品竞争总况
　　　　一、医药保健产业格局将面临激烈震荡
　　　　二、中国鱼油产品被国外产品垄断
　　　　三、从OEM透视鱼油市场违规竞争
　　第二节 2011年中国鱼油制品市场竞争动态
　　　　一、鱼油市场品牌竞争分析
　　　　二、鱼油市场价格竞争分析
　　第三节 2011年中国鱼油制品行业集中度分析
　　　　一、市场集中度分析
　　　　二、区域集中度分析

第九章 中国鱼油重点生产企业分析

　　第一节 山东禹王制药有限公司
　　　　一、公司基本情况
　　　　二、产品业务构成
　　　　三、未来发展预测
　　第二节 威海清华紫光科技开发有限公司
　　　　一、公司基本情况
　　　　二、产品业务构成
　　　　三、未来发展预测
　　第三节 上海恒寿堂药业有限公司
　　　　一、公司基本情况
　　　　二、产品业务构成
　　　　三、未来发展预测

第十章 业内专家对国内鱼油产品行业总结及企业经营战略建议

　　第一节 鱼油产品行业问题总结
　　第二节 2012-2016年鱼油产品行业企业的标竿管理
　　　　一、国内企业的经验借鉴
　　　　二、国外企业的经验借鉴
　　第三节 2012-2016年鱼油产品行业企业的资本运作模式
　　第四节 2012-2016年鱼油产品行业企业营销模式建议
　　第五节 鱼油产品市场的重点客户战略实施
　　　　一、实施重点客户战略的必要性
　　　　二、合理确立重点客户
　　　　三、对重点客户的营销策略

第十一章 2012-2016年中国鱼油制造业前景展望与趋势预测

　　第一节 2012-2016年中国鱼油行业发展趋势分析
　　　　一、鱼油深加工产品产业发展趋势
　　　　二、鱼油产业工艺技术的发展方向
　　　　三、中国鱼油产业竞争趋势分析
　　第二节 2012-2016年中国鱼油行业市场预测分析
　　　　一、中国鱼油市场供需预测分析
　　　　二、鱼油产品市场规模预测分析
　　第三节 2012-2016年中国鱼油制品进出口贸易预测分析

第十二章 2011年中国鱼油制品行业发展环境分析

　　第一节 2011年中国宏观经济环境分析
　　第二节 2011年中国鱼油制品产业政策环境分析
　　第三节 2011年中国鱼油制品产业社会环境分析

第十三章 2012-2016年中国鱼油制品行业投资前景预测

　　第一节 2012-2016年中国鱼油制品行业投资机会分析
　　　　一、区域投资潜力分析
　　　　二、与产业链相关的投资机会分析
　　第二节 2012-2016年中国鱼油制品行业投资风险分析
　　　　一、鱼油制品行业宏观经济风险
　　　　二、鱼油制品行业同业竞争风险
　　　　三、鱼油制品质量安全风险分析
　　第三节 华经纵横观点和建议

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　　北京华经纵横咨询有限公司拥有专业的细分市场研究团队和丰富的研究经验。我们以最新的准确可靠的数据为依据, 常年为政府部门，全球500强企业提供下列细分市场研究咨询服务:
　　1. 行业分析：研究行业发展关键因素、规模和发展趋势、发展环境
　　2. 产业链分析：从上下游产业链的角度看行业机会
　　3. 产品分析：研究产品产销情况、销售模式、进出口状况、市场需求
　　4. 企业分析：针对潜在企业的研究、发现潜在的投资机会
　　5. 市场分析：行业市场分析、预测市场前景和投资机会
　　6. 竞争分析：行业竞争格局及企业竞争分析
　　7. 盈利能力分析：行业和潜在重点企业的盈利能力分析