【引言】

大豆是世界最主要的油料作物，是人类优质蛋白和油脂的主要来源。自二十世纪六十年代以来，世界大豆生产迅速发展。播种面积是衡量大豆种植业重要地位的主要因素。大豆在国家粮食安全中占有重要地位。中国是大豆的原产地，大豆加工业在我国农产品加工业中占有非常重要的地位，大豆加工制品以其多样性满足了人们日益增长的多样化的需求。

　　豆制品包括传统的豆腐；传统的豆制品，如素鸡、素肉、腐乳等；现代豆制品，即休闲豆制品，如豆腐干等；豆浆、豆奶；干发豆制品，如腐竹，以及用于餐饮行业可直接制作菜肴的豆制品。

　　从近几年我国豆制品行业的发展情况来看，目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。主要表现在：投豆量和销售额均有显著增长；产品品种日益繁多；豆制品工业化速度加快；我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高；相关食品企业尤其是外资企业逐渐进入豆制品行业，我国豆制品生产的国际化趋势越来越明显。

　　中国豆制品行业的快速发展和市场潜力吸引了众多与之相关联的行业和企业的目光，同时由于这些行业科技水平的不断提高，进而推动了我国豆制品产业的生产面貌发生巨大的变化。预计“十二五”期间，各级政府对大豆种植及豆制品加工业的扶持力度仍将进一步增强。此外，随着国民经济水平的进一步提高，我国人均豆制品消费水平也将获得较大提升，豆制品市场发展前景广阔。

【目录】

第一章 豆制品项目所处行业发展现状

第一节 豆制品行业发展现状

第二节 当前产业政策

第三节 豆制品项目行业相关政策规范

第四节 项目审批部门意见与关注问题

第五节 豆制品项目在所处行业中的地位

第六节 行业同业竞争情况

1. 本行业重点企业分析

2. 企业所有制构成

3. 全行业市场规模情况分析

第七节 行业盈利水平分析

第八节 行业发展特点与趋势分析

第二章 豆制品项目原材料市场调查

第一节 豆制品项目所需原料种类与规格

1. 大豆

2. 水

第二节 典型项目原料消耗量分析

第三节 原料市场调查

1. 2006年-2010年大米产量统计

2. 2006年-2010年大米价格统计

3. 重点企业产量

第四节 原料市场发展趋势预测

第三章 豆制品项目所应用技术工艺及主体设备调查

第一节 豆制品项目所涉及工艺流程

1. 工艺流程图

2. 工艺特点介绍

3. 不同地区条件的适用性

第二节 豆制品项目主要设备介绍

第三节 豆制品项目技术工艺发展历程

第四节 豆制品项目国内外技术工艺对比

第四章 豆制品项目最终产品市场调查

第一节 豆制品项目产品分类规格与主要用途

第二节主要产品分类价格水平调查

1. 2006-2010年价格走势分析

2. 影响价格走势主要因素分析

第三节 产品消费领域构成及其需求特点

1.主要消费领域需求特点

2.消费领域构成

第四节产品地区产销格局

1.主要生产区域

2.主要消费地域

第五节 产品主要生产企业（项目）产销调查

1. 黑牛食品股份有限公司

2. 烟台宏发食品有限公司

第六节 2006—2010年产品产销统计

1. 国内产量

2. 国内消费量

3. 进出口量

第七节 主要替代品及其发展分析

1. 产品概况

2. 市场竞争

3.发展趋势

第八节 产品经销渠道构成调查

1.直销营销

2.分公司营销

3.代理营销

4.关联营销

5.我国豆制品经销渠道

第五章 豆制品项目市场前景预测（2011-2015年中期预测）

第一节2011—2015年豆制品产品国内市场容量预测

第二节2011—2015年豆制品项目产品进口预测

第三节2011—2015年豆制品项目产品价格水平预测

1.国内价格水平预测

2.进口价格水平预测

第四节2011—2015年豆制品产品国内供需格局预测

1.生产预测

2.消费预测

第五节 豆制品项目相关产业发展对其未来市场前景的影响

第六章 典型豆制品项目投资概算案例分析

第一节 项目总投资规模

1. 固定资产投资

2. 流动资金使用

3. 项目总投资

第二节 投资使用方案

1. 固定资产投资

2. 流动资金使用

3、项目还贷计划

第三节 资金筹措方案

第四节 财务效益计算的依据及说明

第五节 产品成本估算

1. 直接成本

2. 工资及福利费用

3. 折旧及摊销

4. 修理费

5. 财务费用

6. 其它费用

7. 总成本费用

第六节 营业收入、营业税金及附加、利润及分配

一、产品销售收入

二、销售税金及附加费用

三、利润及分配

第七节 盈利能力分析

1. 投资利润率，投资利税率

2. 财务内部收益率、财务净现值、投资回收期

第八节 盈亏平衡分析

第九节 敏感性分析

第十节 项目综合经济评价

1. 社会效益

2. 经济效益

第十一节 同类项目关键指标比较

第七章 豆制品项目组织实施建议

第一节 项目组织团队组建

第二节 项目实施进度安排

第三节 项目申报审批流程与建议

第四节 项目资金筹措与管理

第五节 项目产品营销措施

1. 营销方案

2. 促销措施

3. 销售策略

4. 销售措施

第八章 豆制品项目风险防控策略建议

第一节 政策风险防控

第二节 经营管理风险防控

第三节 财务风险防控

第四节 技术工艺风险防控

第九章 华经纵横独家观点及策略建议

第一节 本课题报告主要观点及结论

第二节 华经纵横对豆制品项目投资独家策略建议

1.产品技术应用注意事项

2.项目投资注意事项

3.产品生产开发注意事项

4.产品销售注意事项

5.企业竞争策略分析

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