【引言】

　　粮食加工是将原粮除去杂质，调节水分，脱壳、去皮或碾磨，最后加工成符合不同质量标准的粒状或粉状成品粮的过程。成品粮如白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米、粟和各种淀粉等，是谷物的胚乳部分，是制作食品的基础原料。

　　建国60多年来，尤其改革开放以来，我国粮食生产连续迈上几个大台阶，粮食供给实现了由长期短缺到总量平衡、丰年有余的历史性转变。2012年，我国粮食产量58957万吨，连续9年增产。其中小麦产量增产2.7%，稻谷增产1.6%，玉米增产8.0%，为我国粮食安全打下坚实基础。与此同时，我国的粮食加工业也得到了蓬勃的发展，粮食加工业在总体满足城乡居民基本生活需求的基础上，产品结构调整取得较大进展，新产品、名优产品不断涌现。

　　2012年，全国规模以上粮食加工企业5473家，完成现价工业总产值9890.7亿元，同比增长21.0%；占食品工业总产值的11.0%。全年生产小麦粉12331.72万吨，大米10769.66万吨。谷物磨制业经济效益得到改善，2012年全行业实现利润506.46亿元，行业平均利润率5.1%。

　　粮食加工逐步向原料产区、重点销区和重要物流节点集中，小麦粉重点生产区域集中在以豫、鲁、皖、苏、冀为代表的华中和华东地区。以上5个省小麦粉产量占全国产量的82.1%，区域集中度处于高水平。大米加工重点地区主要有鄂、黑、皖、湘、吉等中部和东北地区，以上5个地区大米产量占全国产量的63.6%。

　　我国城乡居民生活水平正在从温饱型向小康型迈进，顺应市场消费需求的变化，将使我国粮食加工业呈现如下发展趋势：资源利用的合理化；生产方式的集约化、规模化；经营模式的专业化、产业化；产品质量的标准化。中国城镇化加速将扩大粮食加工企业市场规模、刺激粮食加工行业整体水平的提升。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 粮食加工行业发展概述

　　第一节 粮食加工行业定义
　　　　一、粮食加工定义
　　　　二、粮食加工应用
　　第二节 粮食加工行业发展概况
　　　　一、全球粮食加工行业发展简述
　　　　二、粮食加工国内行业现状阐述
　　第三节 粮食加工产品发展所处的阶段
　　第四节 粮食加工行业地位分析
　　第五节 粮食加工行业产业链分析
　　第六节 粮食加工行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年粮食加工市场发展现状

　　第一节 粮食加工市场规模
　　　　一、全球粮食加工市场规模分析
　　　　二、中国粮食加工市场需求及实际销售量
　　第二节 粮食加工生产能力分析
　　第三节 粮食加工生产集中度分析
　　　　一、粮食加工产品企业集中度分析
　　　　二、粮食加工产品生产地区集中度分析
　　　　三、粮食加工产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 粮食加工行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 粮食加工行业进出口市场分析

　　第一节 粮食加工行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 粮食加工行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年粮食加工行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年粮食加工行业产品出口量统计
　　第三节 粮食加工行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年粮食加工行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年粮食加工行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年粮食加工行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年粮食加工进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年粮食加工行业投资现状分析

　　第一节 粮食加工行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、粮食加工行业投资政策分析
　　　　三、粮食加工行业投资门槛分析
　　第二节 影响粮食加工投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 粮食加工行业投资机会与风险

　　第一节 粮食加工市场现状总结及前景分析
　　　　一、粮食加工市场趋势
　　　　二、粮食加工行业发展阶段判断
　　　　三、粮食加工行业SWOT分析
　　第二节 粮食加工行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年粮食加工行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 粮食加工行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年粮食加工行业投资预测
　　第二节 2011—2013年粮食加工行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 粮食加工产品发展所处的阶段
图表 粮食加工行业产业链
图表 粮食加工行业盈利率
图表 全球粮食加工市场规模
······
图表 中国粮食加工市场需求及实际销售量
图表 国内粮食加工产能统计
图表 粮食加工产品企业集中度
图表 粮食加工产品生产地区集中度
······
图表 粮食加工产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年粮食加工产品价格走势

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