【引言】

　　近几年，国内外市场急需大蒜深加工产品，如：保健食品、医药制品、食品调料、食品防腐剂、饲料添加剂、冻干大蒜等，不但需求数量连年增长，而且价格也呈逐年上升之势。

　　保健食品，用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过处理取得各自的有效成分，并将其充分混合，搅拌均匀后，制成大蒜保健饮料。其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料中含有蛋白质和多种维生素、微量元素及其它有效成分，是一种营养型多功能饮料、具有增强人体生理机能和免疫能力，促进新陈代谢，延缓衰老的功能。此外，还可以制成食用携带方便的大蒜胶囊，这种产品具有预防和防治糖尿病、防癌抗癌及抗衰老的功效。

　　医药制品，每吨鲜大蒜中可提炼出精油6.5公斤，每公斤大蒜精油售价为300-500元左右。大蒜精油是一种抗菌杀菌的药物，对多种球菌和大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳菌、霉菌、病毒、阿米巴虫等都有良好的抑制和杀灭作用。此外，还有降低胆固醇、三酸甘油脂和脂蛋白的功能，可以制成片剂、口服液或葡萄糖滴注液临床使用，蒜精口服液日常食用也可增强人体的抗病能力。

　　饲料添加剂，从大蒜中提出大蒜素，可制成改性大蒜素饲料添加剂。经过鲤鱼、甲鱼、肉鸡等鱼类和禽类的饲喂实验表明，饲料中添加大蒜素，在提高重量、成活率等方面都有良好的效果。

　　由此可见，大蒜深加工产品市场潜力大，开发前景十分广阔。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 大蒜深加工行业发展概述

　　第一节 大蒜深加工行业定义
　　　　一、大蒜深加工定义
　　　　二、大蒜深加工应用
　　第二节 大蒜深加工行业发展概况
　　　　一、全球大蒜深加工行业发展简述
　　　　二、大蒜深加工国内行业现状阐述
　　第三节 大蒜深加工产品发展所处的阶段
　　第四节 大蒜深加工行业地位分析
　　第五节 大蒜深加工行业产业链分析
　　第六节 大蒜深加工行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年大蒜深加工市场发展现状

　　第一节 大蒜深加工市场规模
　　　　一、全球大蒜深加工市场规模分析
　　　　二、中国大蒜深加工市场需求及实际销售量
　　第二节 大蒜深加工生产能力分析
　　第三节 大蒜深加工生产集中度分析
　　　　一、大蒜深加工产品企业集中度分析
　　　　二、大蒜深加工产品生产地区集中度分析
　　　　三、大蒜深加工产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 大蒜深加工行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 大蒜深加工行业进出口市场分析

　　第一节 大蒜深加工行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 大蒜深加工行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年大蒜深加工行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年大蒜深加工行业产品出口量统计
　　第三节 大蒜深加工行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年大蒜深加工行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年大蒜深加工行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年大蒜深加工行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年大蒜深加工进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年大蒜深加工行业投资现状分析

　　第一节 大蒜深加工行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、大蒜深加工行业投资政策分析
　　　　三、大蒜深加工行业投资门槛分析
　　第二节 影响大蒜深加工投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 大蒜深加工行业投资机会与风险

　　第一节 大蒜深加工市场现状总结及前景分析
　　　　一、大蒜深加工市场趋势
　　　　二、大蒜深加工行业发展阶段判断
　　　　三、大蒜深加工行业SWOT分析
　　第二节 大蒜深加工行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年大蒜深加工行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 大蒜深加工行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年大蒜深加工行业投资预测
　　第二节 2011—2013年大蒜深加工行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 大蒜深加工产品发展所处的阶段
图表 大蒜深加工行业产业链
图表 大蒜深加工行业盈利率
图表 全球大蒜深加工市场规模
······
图表 中国大蒜深加工市场需求及实际销售量
图表 国内大蒜深加工产能统计
图表 大蒜深加工产品企业集中度
图表 大蒜深加工产品生产地区集中度
······
图表 大蒜深加工产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年大蒜深加工产品价格走势

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