【引言】

　　从食品工艺学的角度出发，一般认为果蔬汁是指：以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁。

　　新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

　　随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，放弃碳酸饮料，转向果汁饮料。但是美国果汁饮料市场增长缓慢，欧洲市场的增长率也保持稳定，没有上升趋势。若想销量在成熟市场中有所突破，重点自然就要转向新品开发。新品需要与众不同，并且口感良好，还要能够满足人们的健康需求。纯果汁（100%原汁）增长显著，也有不少制造商发力能量型，奢侈型软饮料。果蔬饮料市场潜力巨大，增长机会很多。欧洲、亚洲以及拉丁美洲等新兴市场为销量增长提供了机会。这些地区的果汁饮料销量显著增长。能够为指定产品提供公开透明价格的制造商在这些地区更占优势。提升果汁质量有助于提升饮料价值。消费者追求享受，奢侈型饮料也很有发展空间。

　【目录】

第一部分 市场分析

第一章 果蔬汁行业发展概述

　　第一节 果蔬汁行业定义
　　　　一、果蔬汁定义
　　　　二、果蔬汁应用
　　第二节 果蔬汁行业发展概况
　　　　一、全球果蔬汁行业发展简述
　　　　二、果蔬汁国内行业现状阐述
　　第三节 果蔬汁产品发展所处的阶段
　　第四节 果蔬汁行业地位分析
　　第五节 果蔬汁行业产业链分析
　　第六节 果蔬汁行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年果蔬汁市场发展现状

　　第一节 果蔬汁市场规模
　　　　一、全球果蔬汁市场规模分析
　　　　二、中国果蔬汁市场需求及实际销售量
　　第二节 果蔬汁生产能力分析
　　第三节 果蔬汁生产集中度分析
　　　　一、果蔬汁产品企业集中度分析
　　　　二、果蔬汁产品生产地区集中度分析
　　　　三、果蔬汁产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 果蔬汁行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 果蔬汁行业进出口市场分析

　　第一节 果蔬汁行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 果蔬汁行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年果蔬汁行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年果蔬汁行业产品出口量统计
　　第三节 果蔬汁行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年果蔬汁行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年果蔬汁行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年果蔬汁行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年果蔬汁进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年果蔬汁行业投资现状分析

　　第一节 果蔬汁行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、果蔬汁行业投资政策分析
　　　　三、果蔬汁行业投资门槛分析
　　第二节 影响果蔬汁投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 果蔬汁行业投资机会与风险

　　第一节 果蔬汁市场现状总结及前景分析
　　　　一、果蔬汁市场趋势
　　　　二、果蔬汁行业发展阶段判断
　　　　三、果蔬汁行业SWOT分析
　　第二节 果蔬汁行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年果蔬汁行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 果蔬汁行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年果蔬汁行业投资预测
　　第二节 2011—2013年果蔬汁行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 果蔬汁产品发展所处的阶段
图表 果蔬汁行业产业链
图表 果蔬汁行业盈利率
图表 全球果蔬汁市场规模
······
图表 中国果蔬汁市场需求及实际销售量
图表 国内果蔬汁产能统计
图表 果蔬汁产品企业集中度
图表 果蔬汁产品生产地区集中度
······
图表 果蔬汁产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年果蔬汁产品价格走势

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