【引言】

　　中国食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得中国食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，食品行业版块加速整合。食糖市场高开高走，饮料市场风起云涌，乳品市场结构调整，调味品市场新品不断，罐头市场品牌培育，糖果市场多元变化。

　　当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。食品行业为完全竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小，随着行业整合及行业成熟度的提高，行业利润向大企业迅速集中，行业龙头企业将担当起行业资源整合的重任。

　　农业是食品业发展的基础，农产品的加工程度决定着食品业的规模和竞争力。目前发达国家农产品加工产值与农业产值之比是3∶1，中国仅为0．5∶1；发达国家深加工用粮占粮食总产量的比重在70％以上，中国只有8％；发达国家农产品加工程度在80％以上，中国不足50％。这既是差距，也是潜力之所在。根据“十二五”食品工业的发展趋势，今后中国食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。未来国际食品市场竞争的核心将集中在加工业的规模和科技水平方面，即通过实现规模经济和提高核心竞争力来争夺更大的市场份额。

　【目录】

第一部分 市场分析

第一章 食品行业发展概述

　　第一节 食品行业定义
　　　　一、食品定义
　　　　二、食品应用
　　第二节 食品行业发展概况
　　　　一、全球食品行业发展简述
　　　　二、食品国内行业现状阐述
　　第三节 食品产品发展所处的阶段
　　第四节 食品行业地位分析
　　第五节 食品行业产业链分析
　　第六节 食品行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年食品市场发展现状

　　第一节 食品市场规模
　　　　一、全球食品市场规模分析
　　　　二、中国食品市场需求及实际销售量
　　第二节 食品生产能力分析
　　第三节 食品生产集中度分析
　　　　一、食品产品企业集中度分析
　　　　二、食品产品生产地区集中度分析
　　　　三、食品产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 食品行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 食品行业进出口市场分析

　　第一节 食品行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 食品行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年食品行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年食品行业产品出口量统计
　　第三节 食品行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年食品行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年食品行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年食品行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年食品进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年食品行业投资现状分析

　　第一节 食品行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、食品行业投资政策分析
　　　　三、食品行业投资门槛分析
　　第二节 影响食品投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 食品行业投资机会与风险

　　第一节 食品市场现状总结及前景分析
　　　　一、食品市场趋势
　　　　二、食品行业发展阶段判断
　　　　三、食品行业SWOT分析
　　第二节 食品行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年食品行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 食品行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年食品行业投资预测
　　第二节 2011—2013年食品行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 食品产品发展所处的阶段
图表 食品行业产业链
图表 食品行业盈利率
图表 全球食品市场规模
······
图表 中国食品市场需求及实际销售量
图表 国内食品产能统计
图表 食品产品企业集中度
图表 食品产品生产地区集中度
······
图表 食品产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年食品产品价格走势

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