【引言】

　　白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。

　　“十一五”期间，白酒行业加强了产品结构、组织结构、运行机制等多方面的调整，经济增长方式由量的扩张的粗放式经营，向集约化经营、品牌效应、文化效应、质量效应、市场精耕细作等方式转变。优势白酒企业不断调整升级产品结构，盈利模式由数量增长型向质量效益型转变，从而带动行业整体经济运行质量和效益的提升，使白酒行业成长性和稳定性领先整个酒类行业，持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头。

　　2007-2011年，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%）。2011年1-12月，白酒制造业销售收入总额达到3746.672亿元，同比增长40.25%，继续高于工业平均水平（增长27.23%）。表明我国白酒行业总体增长速度较快。这也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。

　　我国具有历史悠久的白酒文化，一些时尚、高雅、凝重等富有文化内涵的品牌酒越来越受欢迎。部分高端白酒因其既有丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中，尽管酒价“涨”潮此起彼伏，市场需求依然保持旺盛。预计未来几年，我国白酒业仍将保持较高增长态势。随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场将呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中高档市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 白酒行业发展概述

　　第一节 白酒行业定义
　　　　一、白酒定义
　　　　二、白酒应用
　　第二节 白酒行业发展概况
　　　　一、全球白酒行业发展简述
　　　　二、白酒国内行业现状阐述
　　第三节 白酒产品发展所处的阶段
　　第四节 白酒行业地位分析
　　第五节 白酒行业产业链分析
　　第六节 白酒行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年白酒市场发展现状

　　第一节 白酒市场规模
　　　　一、全球白酒市场规模分析
　　　　二、中国白酒市场需求及实际销售量
　　第二节 白酒生产能力分析
　　第三节 白酒生产集中度分析
　　　　一、白酒产品企业集中度分析
　　　　二、白酒产品生产地区集中度分析
　　　　三、白酒产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 白酒行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 白酒行业进出口市场分析

　　第一节 白酒行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 白酒行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年白酒行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年白酒行业产品出口量统计
　　第三节 白酒行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年白酒行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年白酒行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年白酒行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年白酒进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年白酒行业投资现状分析

　　第一节 白酒行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、白酒行业投资政策分析
　　　　三、白酒行业投资门槛分析
　　第二节 影响白酒投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 白酒行业投资机会与风险

　　第一节 白酒市场现状总结及前景分析
　　　　一、白酒市场趋势
　　　　二、白酒行业发展阶段判断
　　　　三、白酒行业SWOT分析
　　第二节 白酒行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年白酒行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 白酒行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年白酒行业投资预测
　　第二节 2011—2013年白酒行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 白酒产品发展所处的阶段
图表 白酒行业产业链
图表 白酒行业盈利率
图表 全球白酒市场规模
······
图表 中国白酒市场需求及实际销售量
图表 国内白酒产能统计
图表 白酒产品企业集中度
图表 白酒产品生产地区集中度
······
图表 白酒产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年白酒产品价格走势

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