【引言】

　　咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

　　全球咖啡生产和消费市场均处于稳步增长态势。全球有15亿以上人口饮用咖啡，年消耗量与生产量基本持平，主要消费市场是美国、日本、欧洲等经济发达国家和地区。消费结构由过去偏好饮用速溶咖啡逐步转向消费现磨咖啡；由过去偏好饮用含咖啡因较高的口感强烈的Robusta（中粒种）咖啡逐步向消费咖啡因较低、口感柔和的Arabica（小粒种）咖啡转变。

　　我国咖啡的引进试种已有100多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至2010年底，全国咖啡种植面积超过55万亩。

　　2011年，我国咖啡产业继续保持强劲的发展势头。作为中国最大的咖啡出口基地，2011年云南全省咖啡种植面积为64万亩，产量为6万吨以上，占全国面积和产量的99%。2011年我国咖啡进出口产量、金额均呈上升态势。

　　自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。

　　中国咖啡产业具有巨大发展空间。近年来，国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，预计到2020年，中国将成为相当于日本的世界咖啡消费大国。高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 咖啡行业发展概述

　　第一节 咖啡行业定义
　　　　一、咖啡定义
　　　　二、咖啡应用
　　第二节 咖啡行业发展概况
　　　　一、全球咖啡行业发展简述
　　　　二、咖啡国内行业现状阐述
　　第三节 咖啡产品发展所处的阶段
　　第四节 咖啡行业地位分析
　　第五节 咖啡行业产业链分析
　　第六节 咖啡行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年咖啡市场发展现状

　　第一节 咖啡市场规模
　　　　一、全球咖啡市场规模分析
　　　　二、中国咖啡市场需求及实际销售量
　　第二节 咖啡生产能力分析
　　第三节 咖啡生产集中度分析
　　　　一、咖啡产品企业集中度分析
　　　　二、咖啡产品生产地区集中度分析
　　　　三、咖啡产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 咖啡行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 咖啡行业进出口市场分析

　　第一节 咖啡行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 咖啡行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年咖啡行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年咖啡行业产品出口量统计
　　第三节 咖啡行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年咖啡行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年咖啡行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年咖啡行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年咖啡进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年咖啡行业投资现状分析

　　第一节 咖啡行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、咖啡行业投资政策分析
　　　　三、咖啡行业投资门槛分析
　　第二节 影响咖啡投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 咖啡行业投资机会与风险

　　第一节 咖啡市场现状总结及前景分析
　　　　一、咖啡市场趋势
　　　　二、咖啡行业发展阶段判断
　　　　三、咖啡行业SWOT分析
　　第二节 咖啡行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年咖啡行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 咖啡行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年咖啡行业投资预测
　　第二节 2011—2013年咖啡行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 咖啡产品发展所处的阶段
图表 咖啡行业产业链
图表 咖啡行业盈利率
图表 全球咖啡市场规模
······
图表 中国咖啡市场需求及实际销售量
图表 国内咖啡产能统计
图表 咖啡产品企业集中度
图表 咖啡产品生产地区集中度
······
图表 咖啡产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年咖啡产品价格走势

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