【引言】

　　自改革开放以来，中国焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。

　　到2011年末，我国糕点、面包制造工业企业达430家，行业总资产达274.3亿元，同比增长31.02%。2011年，我国规模以上糕点、面包制造工业企业实现主营业务收入达526亿元，同比增长41.20%；实现利润总额达46.89亿元，同比增长50.21%。

　　近年来，我国的饼干行业一直保持快速发展的势头。2011年末，我国饼干及其他焙烤食品制造工业企业达606家，行业总资产达562.77亿元，同比增长32.92%。2011年，我国规模以上饼干及其他焙烤食品制造工业企业实现主营业务收入达1134.6亿元，同比增长39.16%；实现利润总额达91.4亿元，同比增长49.82%。

　　目前全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，为我国烘焙食品工业的发展带来巨大的需求空间。同时国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 焙烧食品行业发展概述

　　第一节 焙烧食品行业定义
　　　　一、焙烧食品定义
　　　　二、焙烧食品应用
　　第二节 焙烧食品行业发展概况
　　　　一、全球焙烧食品行业发展简述
　　　　二、焙烧食品国内行业现状阐述
　　第三节 焙烧食品产品发展所处的阶段
　　第四节 焙烧食品行业地位分析
　　第五节 焙烧食品行业产业链分析
　　第六节 焙烧食品行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年焙烧食品市场发展现状

　　第一节 焙烧食品市场规模
　　　　一、全球焙烧食品市场规模分析
　　　　二、中国焙烧食品市场需求及实际销售量
　　第二节 焙烧食品生产能力分析
　　第三节 焙烧食品生产集中度分析
　　　　一、焙烧食品产品企业集中度分析
　　　　二、焙烧食品产品生产地区集中度分析
　　　　三、焙烧食品产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 焙烧食品行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 焙烧食品行业进出口市场分析

　　第一节 焙烧食品行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 焙烧食品行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年焙烧食品行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年焙烧食品行业产品出口量统计
　　第三节 焙烧食品行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年焙烧食品行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年焙烧食品行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年焙烧食品行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年焙烧食品进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年焙烧食品行业投资现状分析

　　第一节 焙烧食品行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、焙烧食品行业投资政策分析
　　　　三、焙烧食品行业投资门槛分析
　　第二节 影响焙烧食品投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 焙烧食品行业投资机会与风险

　　第一节 焙烧食品市场现状总结及前景分析
　　　　一、焙烧食品市场趋势
　　　　二、焙烧食品行业发展阶段判断
　　　　三、焙烧食品行业SWOT分析
　　第二节 焙烧食品行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年焙烧食品行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 焙烧食品行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年焙烧食品行业投资预测
　　第二节 2011—2013年焙烧食品行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 焙烧食品产品发展所处的阶段
图表 焙烧食品行业产业链
图表 焙烧食品行业盈利率
图表 全球焙烧食品市场规模
······
图表 中国焙烧食品市场需求及实际销售量
图表 国内焙烧食品产能统计
图表 焙烧食品产品企业集中度
图表 焙烧食品产品生产地区集中度
······
图表 焙烧食品产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年焙烧食品产品价格走势

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