【引言】

　　果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁:苹果汁、 葡萄柚汁、 奇异果汁 、芒果汁 、凤梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、柠檬汁 、哈密瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。

　　果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁(浆)及果汁饮料(品)类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

　　果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素;第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了;第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响;第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等;第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 果汁饮料行业发展概述

　　第一节 果汁饮料行业定义
　　　　一、果汁饮料定义
　　　　二、果汁饮料应用
　　第二节 果汁饮料行业发展概况
　　　　一、全球果汁饮料行业发展简述
　　　　二、果汁饮料国内行业现状阐述
　　第三节 果汁饮料产品发展所处的阶段
　　第四节 果汁饮料行业地位分析
　　第五节 果汁饮料行业产业链分析
　　第六节 果汁饮料行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年果汁饮料市场发展现状

　　第一节 果汁饮料市场规模
　　　　一、全球果汁饮料市场规模分析
　　　　二、中国果汁饮料市场需求及实际销售量
　　第二节 果汁饮料生产能力分析
　　第三节 果汁饮料生产集中度分析
　　　　一、果汁饮料产品企业集中度分析
　　　　二、果汁饮料产品生产地区集中度分析
　　　　三、果汁饮料产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 果汁饮料行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 果汁饮料行业进出口市场分析

　　第一节 果汁饮料行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 果汁饮料行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年果汁饮料行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年果汁饮料行业产品出口量统计
　　第三节 果汁饮料行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年果汁饮料行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年果汁饮料行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年果汁饮料行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年果汁饮料进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年果汁饮料行业投资现状分析

　　第一节 果汁饮料行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、果汁饮料行业投资政策分析
　　　　三、果汁饮料行业投资门槛分析
　　第二节 影响果汁饮料投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 果汁饮料行业投资机会与风险

　　第一节 果汁饮料市场现状总结及前景分析
　　　　一、果汁饮料市场趋势
　　　　二、果汁饮料行业发展阶段判断
　　　　三、果汁饮料行业SWOT分析
　　第二节 果汁饮料行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年果汁饮料行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 果汁饮料行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年果汁饮料行业投资预测
　　第二节 2011—2013年果汁饮料行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 果汁饮料产品发展所处的阶段
图表 果汁饮料行业产业链
图表 果汁饮料行业盈利率
图表 全球果汁饮料市场规模
······
图表 中国果汁饮料市场需求及实际销售量
图表 国内果汁饮料产能统计
图表 果汁饮料产品企业集中度
图表 果汁饮料产品生产地区集中度
······
图表 果汁饮料产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年果汁饮料产品价格走势

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