【引言】

　　纯生啤酒是不经过瞬间杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。制备纯生啤酒是通过严格的无菌过滤并整个生产过程做到无菌控制，熟啤酒是采用巴氏消毒法（Pasteurization）杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽。

　　啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。随着啤酒酿造技术的逐步成熟，日本、美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。今夏，几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤，如“三得利”推出的纯生啤酒保质期可达6个月，可随开随饮，为喜欢喝生啤的消费者提供了方便。可以说，瓶装生啤提供了一个更有效、更安全的保鲜方式，同时带来了生啤饮用的新概念。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。

【目录】

第一部分 市场分析

第一章 生啤酒行业发展概述

　　第一节 生啤酒行业定义
　　　　一、生啤酒定义
　　　　二、生啤酒应用
　　第二节 生啤酒行业发展概况
　　　　一、全球生啤酒行业发展简述
　　　　二、生啤酒国内行业现状阐述
　　第三节 生啤酒产品发展所处的阶段
　　第四节 生啤酒行业地位分析
　　第五节 生啤酒行业产业链分析
　　第六节 生啤酒行业盈利水平分析

第二章 2009-2010年生啤酒市场发展现状

　　第一节 生啤酒市场规模
　　　　一、全球生啤酒市场规模分析
　　　　二、中国生啤酒市场需求及实际销售量
　　第二节 生啤酒生产能力分析
　　第三节 生啤酒生产集中度分析
　　　　一、生啤酒产品企业集中度分析
　　　　二、生啤酒产品生产地区集中度分析
　　　　三、生啤酒产品行业经济类型集中度分析
　　第四节 价格分析与预测

第三章 生啤酒行业竞争格局

　　第一节 国际市场竞争格局
　　第二节 中国市场竞争格局
　　　　一、行业内现有企业的竞争
　　　　二、新进入者的威胁
　　　　三、替代品的威胁
　　　　四、供应商的讨价还价能力
　　　　五、购买者的讨价还价能力
　　第三节 国内外重点企业分析
　　　　一、企业一
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　二、企业二
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　三、企业三
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划
　　　　四、其他重点企业
　　　　　　1、企业概况
　　　　　　2、2009-2010年经营状况
　　　　　　3、生产规模及技术工艺
　　　　　　4、近期项目投资规划

第四章 生啤酒行业进出口市场分析

　　第一节 生啤酒行业产品进出口市场分析
　　　　一、进出口产品构成特点
　　　　二、2007—2010年进出口市场发展分析
　　第二节 生啤酒行业进出口数据统计
　　　　一、2007—2010年生啤酒行业产品进口量统计
　　　　二、2007—2010年生啤酒行业产品出口量统计
　　第三节 生啤酒行业产品进出口区域格局分析
　　　　一、进口地区格局
　　　　二、出口地区格局
　　第四节 2011—2013年生啤酒行业产品进出口预测
　　　　一、2011—2013年生啤酒行业产品进口预测
　　　　二、2011—2013年生啤酒行业产品出口预测
　　第五节 2011—2013年生啤酒进出口贸易环境　　
　　　　一、人民币不断升值，出口环境日益严峻　
　　　　二、国际竞争加剧将使出口环境更加趋紧
　　　　三、贸易保护主义更加盛行　　

第二部分 投资前景分析及预测

第五章 2011-2013年生啤酒行业投资现状分析

　　第一节 生啤酒行业投资现状分析
　　　　一、近几年主要投资项目分析
　　　　二、生啤酒行业投资政策分析
　　　　三、生啤酒行业投资门槛分析
　　第二节 影响生啤酒投资的因素分析
　　　　一、市场走势的利好因素分析
　　　　二、市场走势的利空因素分析

第六章 生啤酒行业投资机会与风险

　　第一节 生啤酒市场现状总结及前景分析
　　　　一、生啤酒市场趋势
　　　　二、生啤酒行业发展阶段判断
　　　　三、生啤酒行业SWOT分析
　　第二节 生啤酒行业投资机会分析
　　第三节 2011-2013年生啤酒行业投资风险防控
　　　　一、经济波动风险及控制策略
　　　　二、市场风险及控制策略分析
　　　　三、管理风险及控制策略分析
　　　　四、技术风险及控制策略分析

第七章 生啤酒行业投资预测及策略

　　第一节 2011—2013年生啤酒行业投资预测
　　第二节 2011—2013年生啤酒行业投资策略
　　　　一、宏观策略角度
　　　　二、中观产业角度
　　　　三、微观企业角度
　　
【部分图表】

图表 生啤酒产品发展所处的阶段
图表 生啤酒行业产业链
图表 生啤酒行业盈利率
图表 全球生啤酒市场规模
······
图表 中国生啤酒市场需求及实际销售量
图表 国内生啤酒产能统计
图表 生啤酒产品企业集中度
图表 生啤酒产品生产地区集中度
······
图表 生啤酒产品行业经济类型集中度
图表 2007-2010年生啤酒产品价格走势

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