内容简介：
　　目录承前启后勤工作 继往开来 潘蓓蕾1-48）特载 专文3）中国酿酒工业综述9）酿酒工业“九五”计划概况14）话说白酒19）中国啤酒工业的回顾与展望28）走创新之路 兴黄酒事业33）总结过去，开创葡萄酒业美好未来39）中华民族传统饮品——露酒的生产及其发展44）酒精工业五十年组织机构51）中国酿酒工业协会2000年工作报告58）中国酿酒工业协会章程62）中国酿酒工业协会简介64-69）中国酿酒工业协会组织机构名单71-123）分类行业73）白酒行业80）啤酒行业98）葡萄酒行业103）黄酒行业117）酒精行业125-153）质量评比128）第一届全国评酒会129）第二届全国评酒会132）第三届全国评酒会139）第四届全国评酒会149）第五届全国评酒会155-193）中国酿酒发展史157）中国酿酒业发展史略177）中国酒文化概述195-287）地方酒业197）北京市200）上海市205）天津市207）重庆市211）河北省214）山西省217）内蒙古自治区等详细内容。