2007年我国餐饮业百强大型企业零售额接近1000亿元大关，达到了998.38亿元。中国烹饪协会与中国商业联合会、中华全国商业信息中心发布2007年度餐饮百强经营情况分析报告指出，目前正与风险投资机构积极洽谈或全力以赴争取上市的企业超过40家。

　　与2000年相比，2007年全社会餐饮网点数量增加1/3，零售额从3752.6亿元跃升为12352亿元，增长了2.3倍。

　　走国际化道路正在成为本土企业的普遍追求，2007年度餐饮百强所属门店中，境外门店数量增加了将近20%，一大批企业正在通过合资、合作、区域授权等多种形式筹划境外开店；受同行企业“上市”成功的影响，目前正在与风险投资机构积极洽谈或全力以赴争取上市的企业超过40家，包括小肥羊、小天鹅等众多企业。