小麦市场

　　上周（8月5日-8月12日），国内陈麦市场交易平淡，新麦价格总体平稳为主。监测数据显示，截至2011年8月11日，全国主要粮油批发市场3等白麦交易均价为2054元/吨，周比上涨35元/吨；较去年同期上涨78元/吨，年涨幅3.97%。另据监测，2011年第30期中储粮全国小麦收购价格指数112.05，周比下跌0.18%。

　　目前国内新麦价格总体平稳，托市麦成交持续低迷，各方?购主体观望气氛依然浓厚，小麦市场出现多年不见“买不敢买，卖不想卖”的尴尬局面，各采购主体普遍对小麦后市持谨慎观望态度。后期在小麦主产区无法启动托市收购的情况下，市场对小麦临时收储实施的预期较为强烈，综合农民种植成本、小麦与其他农产品的差距、国家粮食安全及秋粮生产的不确定性等多方面考虑，届时新麦或将出现新一波上涨行情。建议各级用粮企业在资金及仓容允许条件下收购新小麦，严格控制新麦质量；面粉加工企业应根据自身需求适时采购，降低成本压力。后期仍需关注宏观政策经济形势、新麦收购政策调整及相关农产品市场走势。

　　上周全国主要粮油批发市场3等白麦交易均价为2043元/吨，较上周涨12元/吨，8月11日，河南安阳中等白麦进厂价2040元/吨，石家庄2100元/吨，徐州进厂价2040元/吨，济南收购价2080元/吨。

　　上周美国小麦期货周一大幅下跌3.3%，因标准普尔下调美国主权信用评级美国股市大跌等因素影响。其后期价上涨，主要是美国股市反弹、美元疲软及空头回补等提供支撑。11日cbot-9月小麦期货收涨16.2美分，报收于701.2美分/蒲式耳，主要是受玉米期价大涨的溢出强势支持，交易商指因受美国农业部8月作物供需报告带动。（8月11日汇率6.3991）

　　8月11日美国美湾9月交货的美国2号软红冬小麦fob价格为279.7美元/吨，合人民币1795元/吨；到中国口岸完税后总成本约为2527元/吨，较上日涨38元/吨，比去年同期跌141元/吨。

　　玉米市场

　　上周（8月5日-8月12日），国内玉米价格整体上涨。山东深加工企业领涨国内玉米市场，分流部分东北玉米，提振东北地区价格；台风“梅花”影响港口运输，迫使原定南方到港船只延期，南北港口库存均有下降，价格坚挺。

　　监测数据显示，2011年第30期中储粮全国玉米收购价格指数为148.90，周比上涨0.81%。

　　上周，国内用粮企业，尤其是山东深加工企业连续上调收购价格，吸引部分东北粮源流入，并带动周边企业价格上涨。因粮食收购难度大，及资金问题，近期部分企业开始停产检修，调整生产。南方饲料企业受养殖业带动产能恢复。

　　综合分析，上周以来国内玉米价格继续上涨，东北地区玉米也几近售罄，市场紧张气氛重现。尤其是各用粮企业，竞相提价争取粮源，以保证后期用粮。产区贸易商受市场支撑，挺价心里强烈。南方销区方面，玉米需求受养殖业提振回暖，外加成本支撑，价格预计将持续高位。港口方面，北方港口受山东高价分流及贸易商惜售影响，到货减少，价格坚挺，南方港口受台风“梅花”影响，原定到港船只延期，港口库存有所消耗，价格小幅上涨，但预计后期到货集中，价格承压。整体上，国内玉米价格后期仍有上行空间。但鉴于国内玉米已经处于高位，过分上涨会挤占企业利润，抑制玉米消费，也会招致国家更为严厉的调控，此外，市场预计进口玉米投放即将临近，届时会缓解国内玉米供应。所以综合来看，国内玉米将保持稳中小幅上行态势。因而建议囤粮贸易企业锁定利润，逐步出货；用粮企业把握时机，补库同时积极寻求粮源渠道，以及替代品种，减少后期供应空挡风险。

　　全国主要粮油批发市场中等玉米成交均价为2251元/吨，较上周涨20元/吨。8月11日，黑龙江深加工收购价2080元/吨，长春深加工收购价2120元/吨，安徽深加工收购价2360-2380元/吨，山东深加工收购价2530元/吨，石家庄饲企收购2440元/吨，北京饲料厂收购2300元/吨，驻马店饲料厂收购2100-2120元/吨。

　　8月11日美国美湾9月交货的美国2号黄玉米fob价格为310美元/吨，合人民币1989元/吨；到中国口岸完税后总成本约为2749元/吨，较上日涨64元/吨，比去年同期涨676元/吨。

　　稻米市场
　　上周（8月5日-8月12日）, 国内早籼稻市场涨速偏快，涨幅较大。中晚稻米市场价格坚挺，需求稳定。东北及苏皖粳稻价格稳定，购销清淡。

　　据统计，2010年我国中晚籼稻主产省（区、市）各类粮食经营企业累计收购2010年新产中晚籼稻1711万吨，其中国有粮食企业收购808.4万吨，占收购总量的47%。据统计，截至4月30日，辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽等6个粳稻主产省各类粮食企业累计收购2010年新产粳稻2142.9万吨，其中国有粮食企业收购895.8万吨，占收购总量的42%。伴随新季早稻上市，早籼稻米市场得到很大缓解，早籼米价弱势稳定。而中晚稻米市场则供应仍然偏紧。江苏地区粳稻供需紧张，东北仍较宽松。

　　从全国范围的生产情况来看，上周早稻主产区收购价仍有小幅上涨。市场主体收购积极；中稻，据中华粮网调查，目前我国中稻长势良好，已经处在抽穗扬花阶段，丰收希望较大，不过局部地区稻瘟病有发展趋势。现在企业、粮库都已经开始着手腾出库容，筹备资金，准备收购；晚稻，晚稻的插秧工作仍在进行中，目前局部地区因旱情影响，插秧进度较慢。已经插秧结束的地区秧苗长势较好。粳稻，我国东北稻区水稻已进入破口抽穗阶段，也是穗颈瘟流行和预防控制关键时期。

　　就后期走势来看：

　　籼稻。调查显示，稻谷主产区湖北、湖南收购价已经超过1.17元/斤的水平，后市涨幅预计在0.02-0.03元/斤，上涨空间已经十分有限。虽2011年早稻丰收，但由于2010年早稻减产严重，企业、粮库饱受粮源之苦，且因早稻种植成本刚性增加，农户惜售严重，价格下行风险较小。不过，如果收购价格继续上涨，超过1.2元/斤，下跌风险或会增大。而距离新季中晚稻上市还有1个月左右，目前陈稻价格在局部地区已经出现下滑迹象，因中稻目前生产形势较好，陈稻在新粮上市前或将稳中略跌。

　　粳稻。进入8月以后，我国东北粳稻市场仍不乐观，截止11日，黑龙江粳稻价格仍略有下跌，当地烘干圆粒水稻即使降价出售，也很少有人购买。而吉辽两省因稻谷产量较少，供需紧张，价格保持坚挺。目前新季粳稻长势良好，丰收在望，而东北地区粮企、农户在秋粮上市前多数必须偿还贷款，市场抛售心理很强，新粮上市前仍有下行风险。

　　大米。近期因缺乏利好因素支撑，目前我国大米市场总体平稳。东北米出现小幅下滑，目前普通烘干圆粒米出场价在2.03-2.05元/斤左右，比上周（截止8月5日）下跌0.02-0.03元。中晚籼米因粮源有限，近期价格仍将坚挺。随着新季早稻上市，早籼米价格预计也将保持平稳。

　　8月11日泰国100%b级大米报价为565美元/吨（约合人民币3614.4元/吨），比上日上涨5美元/吨，比上周上涨10美元/吨，同比上涨106美元/吨，曼谷fob报价。越南破碎率10%大米报价为550美元/吨（约合人民币3518.5元/吨），与上日持平，比上周上涨30美元/吨，胡志明市fob价。

　　大豆市场

　　上周（8月5日-8月12日），上周国产大豆现货稳中略跌。主要原因是，标普调低美国信用等级至aa+，市场恐慌性情绪蔓延，国内外豆类期货大幅下跌，进而在一定程度上影响了现货市场交投心理。监测数据显示：2011年第30期全国大豆收购价格指数为104.29，周比上涨0.24%。

　　2011年东北主产区大豆春播工作已结束。农业部早期公布的全国农民种植意向调查显示，2011年大豆意向种植面积减少11.2%。头号产区黑龙江省农委监测，由于较玉米、粳稻等粮食作物及其他经济作物相比收益较低，加上当前国家在政策上也偏重于保障国内粮食的供给，今年当地农民种植大豆的积极性明显下降。中华油脂网于5月下旬进行的东北商务考察也验证了这一情况。初步预计，2011年黑龙江省大豆播种面积为5200万亩，较2010年减少22.6%在大豆播种、生长初期，头号产区黑龙江省遭遇持续低温多雨天气，导致部分地区作物生长延迟。随着6月下旬以来持续高温、阴雨相伴天气，主产区大豆生长势明显较快，并已普遍开花结实。

　　据监测，目前黑龙江北部地区大豆已经进入结荚鼓粒期，中东部地区大豆花期基本结束进入结荚期。总体看大豆长势好于预期。立秋后黑龙江降雨增多气温下降，天气状况依然是影响大豆长势及成熟的关键因素。

　　全国主要粮油批发市场中等大豆成交均价为3987元/吨，较上周涨4元/吨。 8月11日，哈尔滨油厂大豆收购价3840元/吨，佳木斯油厂收购价3820元/吨，牡丹江油厂收购价3870元，大连港口南（美产大豆）分销价4150元/吨，广东港分销价4200元/吨。

　　8月11日9月交货的美国2号黄大豆fob价格为518.7美元/吨，合人民币3328元/吨；到中国口岸完税后总成本约为4360元/吨，较上日涨72元/吨，比去年同期涨479元/吨。

　　食用油市场

　　上周（8月5日-8月12日），国内油脂期货市场下挫。现货市场整体来抗跌能力较强，调整幅度不大。目前食用油市场销售进展整体来看较为缓慢。

　　受美债和欧债危机的影响，近期商品市场增加了很多的不确定性，基本面与外围市场不断博弈，近期来看，食用油市场仍将在经济环境的支配下运行。分品种情况如下。

　　豆油方面，美豆油连续回落使我国进口豆油到港成本较上周回落，市场成交明显增多。市场主流心态依然偏向看好油脂长期走势，逢低购货的心态比较积极，成交量较之前有所回升。预计随着需求好转，豆油市场将震荡上涨。

　　棕榈油方面，马来西亚7月供需报告数据显示，棕榈油产量175万吨，与上月持平，出口173万吨，环比增加9.1%，为历年来单月最高出口记录，库存200万吨，环比下降2.78%。外围市场的好转将会支撑国内棕榈油市场好转。

　　菜油方面，菜油价格高企，近期菜油销售情况好转，加工企业盈利情况相对较好。厂家对菜油的后市看涨，挺价信心较足。菜籽收购价格较高，增加了菜油的生产成本。

　　8月11日9月船期南美进口豆油到岸价1286美元/吨，到中国口岸完税后总成本10334元/吨，较上日涨176元/吨，较去年同期涨2045元/吨。9月船期马来西亚24度进口棕榈油到岸价1176美元/吨，到中国口岸完税后总成本9415元/吨，较上日跌25元/吨，较去年同期涨1339元/吨