2011年国内稻米市场和2010年表现迥然不同，总体呈现以下特点：籼强粳弱，稻强米弱，南强北弱的态势。品种间走势差异较大，粳稻高开低走，籼稻先强后弱。概括为：2011年国内稻米市场整体表现不温不火，市场波动不大。随着双节临近，销区大米需求增加，稻米走货逐渐好转，局部地区价格小幅上扬，特别是2012年2月2日国家公布提高稻谷最低收购价水平后，稻谷收购市场价形成了新一轮的小幅上涨。据我区域内测算，市场每50公斤收购价较2011年12月初上涨1.43%（2012年2月2日后粳稻，中、晚籼稻收购价为142元），较年初中、晚籼稻上涨15.45%（2011年2月11日收购价123元），粳稻上涨5.97%（2011年2月11日收购价134元）。

　　生产情况：据国家统计局2012年2月22日公布，2011年全年粮食总产达到11424亿斤，比上年增产4.5%。连续八年丰收，其中稻谷产量4015.6亿斤，比2010年增产2.6%。

　　供求平衡分析：随着人口增加，稻谷口粮消费量继续维持刚性增长，由于市场价格较高，2011年国内经济发展速度预期放缓，稻谷用于工业，饲料方面的消费增速也将放缓，据中华粮网最新供需平衡表预计，预计本年度稻谷总供应量约4080亿斤，需求量3755亿斤，年度结余325亿斤，全年稻米供求形势好于上年，但区域性、结构性供求不平衡的较为突出，加剧稻谷市场的波动，尤其是中央及地方各级储备补库，对普通中、晚籼稻深受青睐，呈现供不应求的经营格局。

　　稻米价格走势：与2010年相比，2011年国内稻米市场总体波动较小，市场购销热情不大，个别品种走势乐观，早籼稻因供需而紧张，高开高走；中、晚稻受各类粮企补库影响先涨后稳，常规稻坚挺，优质稻趋弱；粳稻在庞大的供应压力下稳中趋弱，价格持续走低，大米走货缓慢，这一点在东北三省反映最为明显。

　　据中华粮网监测：2011年12月底，全国主要粮油批发市场二等粳稻全国平均价140.84元/50公斤，比上月同期下跌0.29%，比上年同期上涨7.41%；标一晚粳米平均价209.9元/50公斤，比上月同期下跌1.45%，比上年同期上涨14.71%；三等晚籼稻全国均价128.77元/50公斤，比上月同期上涨1.08%，比上年同期上涨23.79%；标一晚籼米全国均价200.05元/50公斤，比上月同期上涨0.43%，比上年同期上涨27.29%；三等早籼稻全国均价122.07元/50公斤，比上月同期下降0.1%，比上年同期上涨24.83%；标一早籼米全国均价183.29元/50公斤，比上月同期上涨0.54%，比上年同期上涨23.48%。

　　收购进度：据统计截止2011年12月20日全国14个中晚籼稻主产区各类粮食企业累计收购2011年新季中、晚籼稻1759.8万吨，其中国内粮食企业收购873.5万吨，占收购总量的50%。辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽等6个粳稻主产区各类粮食企业累计收购2011年新季粳稻1365.2万吨，其中国有粮食企业收购752.4万吨，占收购总量的55%.

　　进出口：据国家农业部最新消息，截止2011年11月，我国稻谷和大米共进口53.6万吨，同比增长86.3%；出口45.8万吨，同比下降17.3%。不过因我国稻谷总体供需平衡，进出口配额有限，国际稻米市场对国内影响十分有限。

　　政策因素：2011年国家继续上调稻谷最低收购价格水平，引导稻谷价格上涨预期，但由于通货膨胀，CPT指数不断攀高，国内物价水平快速上涨时，国家不断出台相关调控政策，同时受供需层面的压制，致使国内稻米市场总体保持平衡态势，波动不大。进入10月份后，粳稻和籼稻市场双双走弱，在国家持续拍卖，轮换收购及跨省移库等政策刺激下，稻米市场从11月末开始略有好转，尤其是2012年2月2日国家公布提高新年度稻谷最低收购价水平，稻谷收购市场呈现新一轮小幅上涨，但“稻强米弱”市场仍旧。